سخت چوب ها یا به اصطلاح چوب های جنگلی به انگلیسی (Hardwood) یکی از دسته‌های اصلی درختان است که از نظر ساختاری و خصوصیات فیزیکی تفاوت هایی با درختان نرم (Softwood) دارند. اصطلاح “Hardwood” در واقع به درختان پهن برگ اشاره دارد که دارای چوب ارزشمند و سنگین از گونه های سوزنی برگان هستند. درختان سخت بیشتر در مناطق معتدل و گرمسیری یافت می‌شوند و از جنگل‌ها و جنگلچه‌ها برداشت می‌شوند. این درختان به دلیل ساختار سلولی چگالتر و بافتی متفاوت، مقاومت بیشتری نسبت به فشار، خمش و سایش دارند. از این رو، چوب سخت به عنوان مواد اولیه صنایع ساختمانی و تزئینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، برخی از درختان سخت معروف شامل بلوط، درختان ماهون، راش، افرا، گردو و … می‌باشند. چوب سخت معمولاً در صنایع مبلمان‌سازی، کفپوش‌ها، ساختمان‌سازی، ساخت ابزار و صنایع دستی استفاده می‌شود.